Европейската комисия (ЕК) регистрира „Пастърма говежда” в европейския Регистър на Храните с традиционно специфичен характер, съобщиха от министерството на земеделието, храните и горите (МЗХГ). 
 
Това стана факт с публикуването на Регламент за изпълнение (ЕС) 2017/1106 на ЕК в Официалния вестник на ЕС, серия L 160 от 22 юни 2017 г.  
 
Това e петият български продукт, регистриран като Храна с традиционно специфичен характер (ХТСХ) съгласно европейските схеми за качество след „Филе Елена”, „Луканка Панагюрска”, „Роле Трапезица“ и „Кайсерован врат Тракия“. 
 
Заявлението за регистрация беше подадено в министерството от Сдружение „Традиционни сурово-сушени месни продукти”. Членовете на сдружението имат право да произвеждат „Пастърма говежда”, като трябва да спазват одобрената спецификация и да обозначават продукта с европейското лого за ХТСХ, както и да използват означението „Храна с традиционно специфичен характер”.
 
Наименованието трябва също така да се придружава от обозначението „приготвена в съответствие с традициите на България“. Регламентът влиза в сила 20 дни след неговото публикуване.
 
Други производители, желаещи да произвеждат продукта след регистрацията му, трябва да спазват продуктовата спецификация и да бъдат вписани по процедурата на чл. 47, ал. 2 - 9 от Наредба № 16 от 14 септември 2007 г.  за подготовка и представяне на искания до ЕК, относно земеделските продукти и храни със защитени географски означения и традиционно специфичен характер, за контрол за съответствие с продуктовата спецификация и поддържане на база данни на производителите и контролиращите лица.