Покривна ферма зеленее върху покрива на най-стария търговски център в Израел, в сърцето на Тел Авив. Фермата произвежда 10 000 корена листни зеленчуци месечно, използвайки органични и хидропонни методи, пише Грийн Тек.
 
 
Този забележителен пример за градско земеделие е една от многобройните изненадващо устойчиви инициативи на търговски център Dizengoff Center, сред които има и проекти за местообитанията за птиците, „детска градина за дървета“, пчелин на покрива, та дори пещера за опазване на местните видове прилепи. Във фермата се култивират 17 различни вида зеленчуци и билки – марули, босилек и др. Всички те се отглеждат на ротационен принцип в две оранжерии с общо 750 квадратни метра пространство за отглеждане.
 
 
Зеленчуците, които се отглеждат от разсад, израстват върху „салове“ от пяна. Корените им порастват през дупки в саловете. Водата се аерира постоянно, а сензорна система следи рН показателите и концентрацията на хранителни вещества. При отглеждането не се използват каквито и да е пестициди.
 
Отглеждането на зеленчука е само част от дейността на фермата. В нея постоянно се провеждат образователни семинари, обучения, лекции. За целта е ангажиран лектор, който показва на посетителите как се изгражда и как функционира една хидропонна система. Наред с това понякога се изнасят и лекции за приготвяне на ястия от свежите зеленчуци, отгледани в покривната градина, и други занимания.
 
Зеленчуците са подредени на рафт, наречен „Честния щанд“ – дървен щанд, където са налице само зеленчуци и етикети с техните цени. Така продукцията от покривната ферма се продава на достъпна за посетителите цена, защото „магазинът“ всъщност няма продавач и спестява разходи от това. Продуктите от фермата се купуват предимно от метни ресторанти от Тел Авив, както и от домашни потребители. Поръчките се правят онлайн. Самите доставки се извършват най-често на велосипед.