Семинар по транжиране на говеждо се проведе на живо. Събитието бе част от програмата на второто издание на първия по рода си форум в България за месодайно говедовъдство – Стекспо 2017, който се организира и провежда от Асоциацията за развъждане на месодайни породи говеда в България (АРМПГБ).
 
 
Пред редицата фермери бе представено професионално транжиране на говеждо месо. Гост-демонстратор бе Ян Снийдерс от Холандия, който се занимава само и единствено с обучения на транжорите в родната си страна, особено на телешко месо.
 
Ути Бъчваров също беше един от гостите на проявата, който наблюдава процеса с интерес. Снийдерс транжира специално за посетителите на събитието бон филе, бут, гърди, плешка, джулан и котлет.