Продажбата на сурово мляко е противозаконна в почти цел свят. Въпреки това, австралийска компания ще започне продажбата на непастьоризирано мляко, съобщиха от електронното издание Ексфарм.

 

Повишава се броят на животните, отглеждани по биологичен начин

 

Правителството на Австралия забранява продажбата на непастьоризирано краве мляко поради рисковете за здравето на потребителите. Фирма от Сидни е намерила начин да предложи необработвано мляко на купувачите. 

Т. нар. студено пресовано краве мляко не е незаконно, но фирмата вече е получила регулаторно одобрение за продажбата на своето непастьоризирано мляко и се готви да покрие и други територии и да увеличи производството.

 

Методът на бутилиране на млякото, прилаган от австралийската фирма, технически не попада в същата категория като суровото мляко, според австралийското законодателство. 

 

Студеното пресовано краве мляко се бутилира в рамките на 15 минути след издояването. Техниката на обработка използва студена вода за третиране на млякото под налягане. За този процес от фирмата обясняват, че премахва всички вредни и опасни микроорганизми, без да се взаимодейства с полезните хранителни вещества в млякото, които се разрушават в процеса на пастьоризация.

 

„Доброто управление на стадата, хигиеничните техники за доене, както и методът на студената обработка под налягане имат за цел да можем да сложим на рафтовете в магазините 100% сигурно, сурово мляко. Млякото стига от кравата до бутилката за по-малко от 15 минути и така има по-малко възможности за разваляне или замърсяване“,  обяснява управителят на фирмата Саксън Джой.

 

В съобщение за пресата, Джой допълнително възхвалява добродетелите на сурово мляко. 

 

„Като изключим нашите фермери, може би прародителите ни са последните хора, които са вкусвали сурово мляко такова, каквото то трябва да бъде – без пастьоризация, хомогенизация и всичките останали процеси, на които се подлага стандартизираното мляко. Ние сме разработили метод, който позволява на хората да пият вкусно, кремообразно и здравословно, студено пресовано сурово мляко такова, каквото са го пили нашите предци“, казва той.